| Japon yemeklerinden şeçmeler |
Yazar
Mesaj
chibi_moon
Ay Savaşçısı
Ay Savaşçısı
Konu: Japon yemeklerinden şeçmeler
eveet burada bi kaç japon yemeğini tanıyalım.
Pirinç Pilavı (Gohan)
Pirinç pilavı Japonya’da öğlen ve akşam yemeklerinde yan yemek, sabah kahvaltısında ise çiğ yumurta ve soyu sosu (tamago-kake-gohan), natto veya diğer soslar ile karıştırılarak ana yemek olarak yenir. Japon pilavı yağ, tuz veya diğer tatlandırıcılar konulmadan sadece haşlanarak yapılır ve genelde yemeğin yanında veya sonunda servis edilir.
Miso Çorbası
Miso çorbası sabah, öğlen ve akşam yemeklerinde yan yemek olarak gelir. Miso adı verilen, ezilmiş soya fasulyesi macununun sıcak su ile karıştırılması ile hazırlanır. İstenirse içine nori, yeşil soğan gibi tatlandırıcılar da konulabilir.
Sushi
Sushi birçok kişinin düşündüğünün aksine “çiğ balık” değil sushi sirkesi ile hazırlanmış sushi pilavı yemekleridir. Ve birçok değişik sushi çeşitleri mevcuttur.
Sashimi
Sahimi çeşitli çiğ balıklardan hazırlanan bir yemektir, doğru ve taze balık ile hazırlanmış ise tadına doyum olmaz. Genelde soya sosu ve wasabi (yaban turpundan yapılan çok ama çok acı bir çeşit macunsu tat verici) karıştırılıp bu karışımın içine batırılarak yenir.
Onigiri
Onigiri için Japon sandviçi ifadesini kullanırsam sanırım yanılmış olmam. Etrafı nori (kurutulmuş yosun) ile kaplı sushi pilavından yapılan ve ortasında umeboshi (turşusu yapılmış Japon eriği), karides, tavuk, ton balığı, somon balığı vb. bulunan oldukça popüler bir yiyecektir.
Domburi
Üzerinde tempura (tendon), dana eti (gyudon), yumurta ve tavuk (oyakodon), tonkatsu (katsudon) gibi yiyecekler bulunan ve büyükçe bir kase ile servis yapılan bir yemek çeşididir.
Kare Raisu
Köri sosu ile yapılan içinde tavuk, havuç, patates olan ve istenirse üzerine tonkatsu vb konularak da yenilen bir yemektir. Köri orijin olarak Hindistan’dan gelmedir fakat, yüz yıldan fazladır Japon mutfağında kullanılmaktadır.
Soba
Soba, kara buğday ve buğday unundan yapılan geleneksel bir Japon yemeğidir. Makarna gibi incedir, çeşitli ekler ile sıcak veya soğuk olarak yenilir.
Udon
Udon’da aynı soba gibi servis yapılır. Buğday unundan imal edilir. Fakat soba’dan daha kalın ve daha açık renktedir.
Ramen
Ramen için ben Japonya’nın “döner ekmeği” ifadesini kullanacağım. Aslen Çin’den gelmiştir, fakat Japonya’da o kadar popülerleşmiştir ki Japon mutfağının vazgeçilemez bir parçası olmuştur.
Yakitori
Sözlük anlamı “tavuk ızgarası” demektir. Tavuğun çeşitli parçaları ve organları küçük şişlere dizilerek ve tatlı bir sosa batırılarak yapılır.
Tempura
Tempura ekmek kırıntılarına batırılmış deniz mahsulleri, sebze veya mantarların tavada kızgın yağ ile kızartılması ile yapılır. Orijin olarak 16. yy’da Portekizliler tarafından Japonya’ya gelmiş fakat bütün dünya da Japon yemeği olarak ün salmıştır.
Okonomiyaki
Bu yemeğe ise un, lahana, et, deniz mahsulleri ile hazırlanan bir tür Japon pizzası diyebiliriz. Restoranlarda genelde size hamurunu ve malzemelerini ayrı ayrı getirirler, ve siz masada bulunan ızgara üzerinde kendi keyfinize göre karıştırıp hazırlar ve yersiniz. Eğer Japonya’da Kansai bölgesine giderseniz mutlaka bir okonomiyakiciye uğramanızı şiddetle tavsiye ederiz.
Gyoza
Gyoza bizim mantımıza çok benzer. İçerisinde bol sarımsak, çeşitli sebzeler ve et karışımından bir malzeme bulunan hamurun ızgarada kızartılması ile yapılır. Gyoza da Japonya’ya Çinden gelmiş yemektir.
sushiler güzele benzio
Pirinç Pilavı (Gohan)
Pirinç pilavı Japonya’da öğlen ve akşam yemeklerinde yan yemek, sabah kahvaltısında ise çiğ yumurta ve soyu sosu (tamago-kake-gohan), natto veya diğer soslar ile karıştırılarak ana yemek olarak yenir. Japon pilavı yağ, tuz veya diğer tatlandırıcılar konulmadan sadece haşlanarak yapılır ve genelde yemeğin yanında veya sonunda servis edilir.
Miso Çorbası
Miso çorbası sabah, öğlen ve akşam yemeklerinde yan yemek olarak gelir. Miso adı verilen, ezilmiş soya fasulyesi macununun sıcak su ile karıştırılması ile hazırlanır. İstenirse içine nori, yeşil soğan gibi tatlandırıcılar da konulabilir.
Sushi
Sushi birçok kişinin düşündüğünün aksine “çiğ balık” değil sushi sirkesi ile hazırlanmış sushi pilavı yemekleridir. Ve birçok değişik sushi çeşitleri mevcuttur.
Sashimi
Sahimi çeşitli çiğ balıklardan hazırlanan bir yemektir, doğru ve taze balık ile hazırlanmış ise tadına doyum olmaz. Genelde soya sosu ve wasabi (yaban turpundan yapılan çok ama çok acı bir çeşit macunsu tat verici) karıştırılıp bu karışımın içine batırılarak yenir.
Onigiri
Onigiri için Japon sandviçi ifadesini kullanırsam sanırım yanılmış olmam. Etrafı nori (kurutulmuş yosun) ile kaplı sushi pilavından yapılan ve ortasında umeboshi (turşusu yapılmış Japon eriği), karides, tavuk, ton balığı, somon balığı vb. bulunan oldukça popüler bir yiyecektir.
Domburi
Üzerinde tempura (tendon), dana eti (gyudon), yumurta ve tavuk (oyakodon), tonkatsu (katsudon) gibi yiyecekler bulunan ve büyükçe bir kase ile servis yapılan bir yemek çeşididir.
Kare Raisu
Köri sosu ile yapılan içinde tavuk, havuç, patates olan ve istenirse üzerine tonkatsu vb konularak da yenilen bir yemektir. Köri orijin olarak Hindistan’dan gelmedir fakat, yüz yıldan fazladır Japon mutfağında kullanılmaktadır.
Soba
Soba, kara buğday ve buğday unundan yapılan geleneksel bir Japon yemeğidir. Makarna gibi incedir, çeşitli ekler ile sıcak veya soğuk olarak yenilir.
Udon
Udon’da aynı soba gibi servis yapılır. Buğday unundan imal edilir. Fakat soba’dan daha kalın ve daha açık renktedir.
Ramen
Ramen için ben Japonya’nın “döner ekmeği” ifadesini kullanacağım. Aslen Çin’den gelmiştir, fakat Japonya’da o kadar popülerleşmiştir ki Japon mutfağının vazgeçilemez bir parçası olmuştur.
Yakitori
Sözlük anlamı “tavuk ızgarası” demektir. Tavuğun çeşitli parçaları ve organları küçük şişlere dizilerek ve tatlı bir sosa batırılarak yapılır.
Tempura
Tempura ekmek kırıntılarına batırılmış deniz mahsulleri, sebze veya mantarların tavada kızgın yağ ile kızartılması ile yapılır. Orijin olarak 16. yy’da Portekizliler tarafından Japonya’ya gelmiş fakat bütün dünya da Japon yemeği olarak ün salmıştır.
Okonomiyaki
Bu yemeğe ise un, lahana, et, deniz mahsulleri ile hazırlanan bir tür Japon pizzası diyebiliriz. Restoranlarda genelde size hamurunu ve malzemelerini ayrı ayrı getirirler, ve siz masada bulunan ızgara üzerinde kendi keyfinize göre karıştırıp hazırlar ve yersiniz. Eğer Japonya’da Kansai bölgesine giderseniz mutlaka bir okonomiyakiciye uğramanızı şiddetle tavsiye ederiz.
Gyoza
Gyoza bizim mantımıza çok benzer. İçerisinde bol sarımsak, çeşitli sebzeler ve et karışımından bir malzeme bulunan hamurun ızgarada kızartılması ile yapılır. Gyoza da Japonya’ya Çinden gelmiş yemektir.
sushiler güzele benzio
Forumda olmak yeniden n.n özlemişim ...
~~~~
Minaako-chan ÇooK teşekkürler =)
02 Ağu 2007 21:35
hermione
Yeni Üye
Yeni Üye
Konu: Yanıt: Japon yemeklerinden şeçmeler
mutfak kültürlürımız ne farklı 
10 Ağu 2007 12:55
Moonlight Princess
Venüs Savaşçısı
Venüs Savaşçısı
Konu: Yanıt: Japon yemeklerinden şeçmeler hermione yazmış:
mutfak kültürlürımız ne farklı
öyle tabii
05 Şub 2008 0:20
Niru
Vazgeçilmez Üye
Vazgeçilmez Üye
Konu: Yanıt: Japon yemeklerinden şeçmeler
"Ramen" ne oldugunu yazmamissin ama ben syk syk yedigim icin söyleyebilirm.
Bir "makarnali" corba gibdir. Genelde Instant Noodle deniyor buna. Burda (almanyada) posetlerde veya kutularda satiliyor (japonyadada öyle.. icine sicak su koyuyorsun baharatlarini koyuyorsun (icinde oluyor hep) 5-10 dakka bekliyorsun ve afiyetle yiyorsun... tadi sahane
Ilk üclerinede yidim.. Gohan tadsiz tuzsuz birsey gercekten sadece soja soslu falan yiyebiliyorsun. Bizim pilav bunun yaninda süper
Miso corbasi berbat birsey bence yani.. japonlar ünlü bu seyler icin.. tatli ve ayni anda eksi... bääh..
Sushiye gelince (benim bildigim ve iyi biliyorum buna eminim ^^" Cig balikli oluyor bu)... görünüse bakmayin siz.. gercekten cok tuaf bi tadi var ve herkez yiyemez. Ayrica iyi olan yerden alman lazim cünkü gercekten dükkanlara bagli oluyor.. ilk yedigim igrencti.. baska yerde denedim süperdi Sushinin yaninda iki "sos" getiriliyor. birisi Wasabi (beyaz/yesilimsi birsey).. biriside normal Soja sosu.. denemek isteyenlere tavsiyem.. wasabiyi denemeyin.. berbat aci birsey 
Bundan sonra listemde Okonomiyaki var.. ayrica bunu herkez kendisi evde yapabilir
Bir "makarnali" corba gibdir. Genelde Instant Noodle deniyor buna. Burda (almanyada) posetlerde veya kutularda satiliyor (japonyadada öyle.. icine sicak su koyuyorsun baharatlarini koyuyorsun (icinde oluyor hep) 5-10 dakka bekliyorsun ve afiyetle yiyorsun... tadi sahane
Ilk üclerinede yidim.. Gohan tadsiz tuzsuz birsey gercekten sadece soja soslu falan yiyebiliyorsun. Bizim pilav bunun yaninda süper
Miso corbasi berbat birsey bence yani.. japonlar ünlü bu seyler icin.. tatli ve ayni anda eksi... bääh..
Sushiye gelince (benim bildigim ve iyi biliyorum buna eminim ^^" Cig balikli oluyor bu)... görünüse bakmayin siz.. gercekten cok tuaf bi tadi var ve herkez yiyemez. Ayrica iyi olan yerden alman lazim cünkü gercekten dükkanlara bagli oluyor.. ilk yedigim igrencti.. baska yerde denedim süperdi
Sushinin yaninda iki "sos" getiriliyor. birisi Wasabi (beyaz/yesilimsi birsey).. biriside normal Soja sosu.. denemek isteyenlere tavsiyem.. wasabiyi denemeyin.. berbat aci birsey
Bundan sonra listemde Okonomiyaki var.. ayrica bunu herkez kendisi evde yapabilir
Spoiler:
05 Şub 2008 0:46
Mireille
Beni Görmeye Alışın
Beni Görmeye Alışın
Konu: Yanıt: Japon yemeklerinden şeçmeler
Sushiyi Zaten Biliyodum , Rameni de Naruto Yerken Görüyodum 
Ama Diğer Yemekler Hakkında Bi Fikrim Yok .d
Ama Diğer Yemekler Hakkında Bi Fikrim Yok .d
♥
17 Nis 2011 16:55
  |
|
| 1. sayfa (Toplam 1 sayfa) [ 5 mesaj ] |
| Bu forumda yeni başlıklar açamazsınız Bu forumdaki başlıklara cevap veremezsiniz Bu forumdaki mesajlarınızı değiştiremezsiniz Bu forumdaki mesajlarınızı silemezsiniz Bu forumdaki anketlerde oy kullanamazsınız |